Le tigelle, tipiche della cucina montanara, fatte a mano con lievito madre di oltre 40 anni e le Crescentine fritte.
Il tutto servito con fantastici salumi della tradizione bolognese, i migliori formaggi locali, il pesto fatto in casa di pancetta aglio e rosmarino e tante prelibatezze a discrezione della Giuly come salsiccia in umido coi fagioli, selvaggina di cinghiale o capriolo, la peperonata, le zucchine ripiene con polpette e piselli o il coniglio alla cacciatora.